Furmint 2011 Ľadové vino                                

 

Kolor, Smak

  Białe, słodkie

Szczepy

  Furmint

Region, Apelacja

  Tokajský

Winnica

  Elesko

Areał winnicy

  110 ha

Dojrzewanie

  Lodowe wino (Ľadové vino) -
  owoce zbierane późną jesienią
  po kilkudniowym spadku
  temperatur poniżej -7 °C.
  Wytłaczane ze
  skoncentrowanego soku z
  separacją kryształków wody.

Cukier resztkowy

  93 g/l

Kwasowość

  5,4 g/l

Zawartość alkoholu

  9%

Potencjał starzenia

  10 lat

Temp. serwowania

  8 °C

Medale, ocena punktowa

 


Opis wina:
Przywykliśmy do słodkich win z tej odmiany, uzyskanych z gron porażonych szlachetną pleśnią. W tym przypadku skoncentrowany sok, który zapewnił winu słodycz po winifikacji uzyskany został poprzez wymrażaniem wody w gronach. Wino ma oleistą konsystencję, indywidualny bukiet oraz ekstraktywne, pełne usta.

Sugestia serwowania:
Zamiast deseru albo do deseru/lodów śmietankowych jako polewa/syrop. Do przystawek na bazie pasztetów i Foie Gras z konfiturami a także Foie Gras marynowanego w ziołach.

 

Kod cennika: 36357
 

 

 

Tokajský Výber 3 Putňový 2006

Najszlachetniejsza rodzina tradycyjnych win z Tokaju to wina powstałe z połączenia 3 wiaderek ręcznie zbieranych, porażonych rodzynek z winem samorodnym powstałym w mniej łaskawych latach.

Czytaj więcej

Tokajsky Forditas 2011

Wino o podobnym sposobie winifikacji co słynne Ripasso z Veneto. Wino z gron porażonych botrytis cinerea, powtórne zalanie samorodnym tworzą Forditas, który następnie dojrzewa w beczkach.

Czytaj więcej

Tokajské samorodné 2009

Wino typowe dla regionu i niespotykane w szerokim świecie. Wytrawna odsłona synergii klimatu, ziemi wulkanicznej, endemicznych szczepów i stylu wytwarzania.

Czytaj więcej

Tokajské samorodné 2006

Nietuzinkowe wino, zapowiadające treści jakie znajdziemy w winach putnowych. Jest od nich lżejsze i mniej kleiste. Dla osób stroniących od wysokiego cukru chcących poznać styl słodkich win botrytyzowanych.

Czytaj więcej

Sauvignon Blanc 2007

Niespotykane w świecie win botrytyzowanych. Mamy tu do czynienia z winem w 100%  złożonym z Sauvignon Blanc z późnego, ręcznego zbioru pojedynczych gron porażonych szlachetną pleśnią.

Czytaj więcej

Ryzling Rýnsky 2011

Obok Sauvignon, drugie białe wino wytrawne jakie tworzy ten winiarz, a ponieważ posiada niebywałą intuicję potrafi zaskoczyć każdym ze swoich win.

Czytaj więcej

Rumin 2011

Jedyny kupaż w winnicy Fundus Regius. Winiarz choć koncentruje się na produkcji odmianowych win, w tym przypadku połączył dwa wina, które wspaniale uzupełniły wzajemnie.

Czytaj więcej

Rosa 2013

Odmianowe wino z bardzo przemyślanej krzyżówki. Gewürztraminer wniósł, niespotykany w czerwonych winach, bukiet zdominowany przez różę, od które nowa nowa odmiana wzięła swoją nazwę.

Czytaj więcej

Pálava 2011 Slamové vino 1

Obcując z tym winem warto przypomnieć, iż technika podsuszania zebranych winogron w celu odparowania wody i zagęszczeniu soków powstała właśnie na tej ziemi.

Czytaj więcej

Pálava 2 2015

Wino powstałe z selekcjonowanych, bardzo dojrzałych gron. Odmiana opracowana w Czechach, dobrze przyjęła się na słowackiej ziemi, po drugiej stronie Karpat.

Czytaj więcej

Pálava 1 2014

Odmiana powstała z połączenie bardzo aromatycznego, wręcz perfumowanego Gewürztraminera z mineralnym, lekko naftowym Müller-Thurgau. Błyszczące i dość gęste jak na wino wytrawne.

Czytaj więcej

Furmint 2011 Ľadové vino 1

Przywykliśmy do słodkich win z tej odmiany, uzyskanych z gron porażonych szlachetną pleśnią. W tym przypadku słodycz w winie uzyskana została poprzez wymrażaniem wody w gronach.

Czytaj więcej

Dunaj 1 2011

Odmiana opracowana na Słowacji. Aromatyczny Muskat Bouschet połączono z mocnym Portugieserem, dopełniając subtelnym St. Laurentem.

Czytaj więcej

Cabernet Sauvignon 2007

Autor tego wina wielką wagę przykłada do wyboru optymalnego momentu zbiorów, codziennie kontrolując proces dojrzewania gron. Wino pokazuje jak ważny jest dla niego ekstrakt.

Czytaj więcej

Blanc de Noir Brut

Wino powstałe poprzez, zachodzący w butelce, proces samonasycenie się dwutlenkiem węgla. Sam fakt, iż powstało z ciemnej odmiany Pinot Noir zapowiada nietuzinkowe wrażenia.

Czytaj więcej

Blanc de Blancs Brut

Wino uzyskiwane metodą tradycyjną zobowiązuje. Subtelne, lekko ulatujące bąbelki i jasno słomkowa barwa wskazują, iż winifikacja była przeprowadzona właściwie.

Czytaj więcej

Alibernet barrique 2011

Opracowana w Odessie mieszanka Alicante Bouschet i Cabernet Sauvignon. Leżakowanie w beczkach typu barrique pozwoliło uzyskać kompleksowe wino.

Czytaj więcej

Fundacja ENO Carpathian
Kombornia 1
38-420 Korczyna

Tel.:(+48) 13 435 42 89
Fax: (+48) 13 435 42 88
fundacja@enocarpathian.eu

 

© 2013-2018, Enocarpathian.eu